Casseruola di pollo e patate | La migliore ricetta di casseruola | Foodlog di Nick Saraf

Di Get Curried · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate un pentolino a fuoco medio o alto. Aggiungete olio, aglio e cipolla e cuocete finché la cipolla diventa traslucida.
2. Aggiungete carota e sedano e cuocete bene, poi aggiungete i funghi e cuocete fino a completa cottura.
3. Togliete le verdure dal fuoco e tenetele da parte in una ciotola.
4. Nello stesso pentolino fate sciogliere 2 cucchiai di burro, aggiungete 2 cucchiai e mezzo di farina e mescolate, poi versate 1 litro di latte freddo e montate con la frusta finché la salsa non si addensa.
5. Togliete la salsa dal fuoco, unite le verdure e regolate con un po' di sale e pepe nero. Mettete da parte.
6. In una padella a fuoco medio o alto, cuocete i porri e il petto di pollo a cubetti nell'olio finché il pollo non è più rosa.
7. Aggiungete l'aceto di mele, la salsa Worcestershire, la senape, la paprika, il peperoncino tritato, il rosmarino, l'origano, il prezzemolo secco, sale e pepe nero macinato, e mescolate bene.
8. Aggiungete burro e un cucchiaio di farina al pollo e cuocete finché il tutto è ben amalgamato.
9. Ungete una pirofila con burro fuso. Fate un primo strato di patate affettate sottilmente e spennellatelo con burro fuso.
10. Versate la salsa sulle patate, poi il composto di pollo, spolverizzando con formaggio grattugiato. Ripetete gli strati, terminando con uno strato di patate.
11. Coprite con cheddar grattugiato e infornate per 20 minuti a 200°C.
12. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima di tagliare.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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