Frango com batata gratinado

Por Get Curried · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela em fogo médio ou alto. Adicione o óleo, o alho e a cebola e cozinhe até a cebola ficar translúcida.
2. Acrescente a cenoura e o aipo e cozinhe bem, depois adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios.
3. Retire os legumes do fogo e reserve em uma tigela.
4. Na mesma panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, misture 2 1/2 colheres (sopa) de farinha e depois acrescente 1 litro de leite frio e bata até o molho engrossar.
5. Retire o molho do fogo, misture os legumes e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Reserve.
6. Em uma frigideira em fogo médio ou alto, cozinhe o alho-poró e o frango em cubos no óleo até o frango não estar mais rosado.
7. Acrescente vinagre de maçã, molho inglês, mostarda, páprica, pimenta-calabresa amassada, alecrim, orégano, salsinha, sal e pimenta-do-reino amassada, e misture bem.
8. Acrescente manteiga e uma colher de sopa de farinha ao frango e cozinhe até incorporar bem.
9. Unte um refratário com manteiga derretida. Faça uma primeira camada de batata em fatias finas e pincele com manteiga derretida.
10. Espalhe o molho sobre a batata, depois coloque a mistura de frango por cima, polvilhando com queijo ralado. Repita as camadas, finalizando com uma camada de batata.
11. Cubra com cheddar ralado e asse por 20 minutos a 200°C.
12. Deixe o refratário descansar por 10 minutos antes de cortar.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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