鸡肉土豆砂锅 | 最佳砂锅菜谱 | Nick Saraf的美食日志

作者：Get Curried · 75 分钟

食材

步骤

1. 将平底锅置于中火或大火上加热。加入油、蒜末和洋葱末，炒至洋葱变透明。
2. 加入胡萝卜丁和芹菜丁，充分翻炒，再加入蘑菇炒熟。
3. 将蔬菜离火，盛入碗中备用。
4. 用同一个平底锅融化2汤匙黄油，加入2汤匙半面粉搅拌，再倒入1升冷牛奶，不停搅打至酱汁变稠。
5. 酱汁离火，拌入蔬菜，加少许盐和黑胡椒调味，备用。
6. 在平底锅中以中火或大火加热油，放入韭葱和鸡胸肉丁，炒至鸡肉不再发红。
7. 加入苹果醋、伍斯特酱、芥末、红椒粉、碎辣椒、干迷迭香、干牛至、干欧芹、盐和碎黑胡椒，充分拌匀。
8. 加入黄油和1汤匙面粉，翻炒至完全混合。
9. 在焗烤盘内刷上融化的黄油，铺第一层薄薄的土豆片，再刷上融化的黄油。
10. 在土豆上铺一层酱汁，再铺一层鸡肉混合物，撒上奶酪丝。重复铺层，最后以一层土豆片收尾。
11. 上面铺满切碎的切达奶酪，放入200°C烤箱烤20分钟。
12. 出炉后放置10分钟再切开。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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