Bouchées pyramides au poulet, recette spéciale Ramadan de Food Fusion

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute.
2. Ajouter le gingembre et bien mélanger.
3. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajouter les champignons et cuire à feu moyen 1 à 2 minutes.
5. Ajouter la viande hachée de poulet et remuer jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
6. Ajouter le poivre noir, le sel rose de l'Himalaya, l'origan séché, le bouillon de poulet en poudre et le persil séché, puis bien mélanger.
7. Ajouter le lait et la crème, puis cuire à feu moyen 2 à 3 minutes.
8. Ajouter les épinards, mélanger et cuire 1 minute.
9. Laisser refroidir la farce.
10. Fariner légèrement et étaler la pâte feuilletée. Découper des carrés de 8 x 8, puis couper chaque carré en 4 morceaux (4 x 4 pouces).
11. Déposer 1 c. à soupe de farce et du mozzarella sur chaque morceau, replier et sceller tous les côtés pour former une pyramide, puis congeler 1 heure (pour 8 à 10 pièces).
12. Badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.
13. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
14. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la sriracha, le poivre noir concassé, le sel rose, le jus de citron et le persil frais.
15. Servir les pyramides avec la sauce.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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