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Quesadilla di pollo
Ingredienti
- Olio3 cucchiai
- Coscia di pollo · tritato4
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Condimento per tacos1 cucchiaio
- Cipolle · sbucciato e affettato sottilmente1
- Peperone · tritato1
- Fungo · affettato4
- Tortilla4
- Formaggio · grattugiato200 g
- Cipollotto · affettato4
- Lime
- Coriandolo · tritato
- Panna acida
Preparazione
- Preriscaldate il forno al minimo e tenete da parte una teglia per tenere calde le quesadillas.
- Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Aggiungete pollo, sale, pepe, condimento tex-mex, cipolla, peperone rosso e funghi. Cuocete per 8-9 minuti, mescolando spesso, finché il pollo è cotto. Trasferite in una ciotola.
- Stendete una tortilla su un tagliere e cospargete un quarto del formaggio su una metà. Aggiungete un quarto del composto di pollo, poi un quarto dell'erba cipollina a rondelle. Ripiegate a metà e ripetete con le altre tre tortilla.
- Pulite la padella e riscaldatela a fuoco medio. Aggiungete ½ cucchiaio di olio, poi due tortilla ripiegate. Cuocete 2-3 minuti per lato, finché sono dorate e il formaggio si è sciolto.
- Mettete le quesadillas cotte nella teglia in forno mentre preparate le altre due nello stesso modo.
- Quando sono tutte pronte, tagliatele a metà e servitele con spicchi di lime, coriandolo tritato e panna acida per intingere.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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