Hähnchen-Quiche

Name: Hähnchen-Quiche
Total time: 150 min
Ingredients: 2 Jeweils blind vorgebackener Quiche-Boden; 400 g Potato; 160 g Goat cheese; 160 g Comté; 30 g Parmesan, gerieben; 600 g Spinach; 50 g Duck fat; 20 g + 15 + 15 g Garlic; 500 g Mushroom; 380 g Heavy cream; 1 Bay leaf; 20 g Persillade; 650 g Chicken breast; 150 g Chicken liver; 16 g Salt; 300 g Onion; 300 g Milk; 160 g Egg; 20 g Flour; 1 g Black pepper, gemahlen; ½ g Nutmeg, gemahlen

Von Bruno Albouze · 150 Min.

Zutaten

Jeweils blind vorgebackener Quiche-Boden2
Potato400 g
Goat cheese160 g
Comté160 g
Parmesan · gerieben30 g
Spinach600 g
Duck fat50 g
Garlic20 g + 15 + 15 g
Mushroom500 g
Heavy cream380 g
Bay leaf1
Persillade20 g
Chicken breast650 g
Chicken liver150 g
Salt16 g
Onion300 g
Milk300 g
Egg160 g
Flour20 g
Black pepper · gemahlen1 g
Nutmeg · gemahlen½ g

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