Quiche au poulet – Bruno Albouze

Name: Quiche au poulet – Bruno Albouze
Total time: 150 min
Ingredients: 2 Chacune des coques de quiche précuites à blanc; 400 g Pommes de terre; 160 g Fromage de chèvre; 160 g Comté; 30 g Fromage Parmesan, râpé; 600 g Épinards; 50 g Graisse de canard; 20 g + 15 + 15 g Ail; 500 g Champignon; 380 g Crème épaisse; 1 Feuille de laurier; 20 g Persillade; 650 g Poitrine de poulet; 150 g Foie de poulet; 16 g Sel; 300 g Oignon; 300 g Lait; 160 g Oeuf; 20 g Farine; 1 g Poivre noir, moulu; ½ g Noix de muscade, moulu

Par Bruno Albouze · 150 min

Ingrédients

Chacune des coques de quiche précuites à blanc2
Pommes de terre400 g
Fromage de chèvre160 g
Comté160 g
Fromage Parmesan · râpé30 g
Épinards600 g
Graisse de canard50 g
Ail20 g + 15 + 15 g
Champignon500 g
Crème épaisse380 g
Feuille de laurier1
Persillade20 g
Poitrine de poulet650 g
Foie de poulet150 g
Sel16 g
Oignon300 g
Lait300 g
Oeuf160 g
Farine20 g
Poivre noir · moulu1 g
Noix de muscade · moulu½ g

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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