Quiche al pollo – Bruno Albouze

Name: Quiche al pollo – Bruno Albouze
Total time: 150 min
Ingredients: 2 Ciascun guscio di quiche precotto in bianco; 400 g Patate; 160 g Formaggio di capra; 160 g Comté; 30 g Formaggio Parmigiano, grattugiato; 600 g Spinaci; 50 g Grasso d'anatra; 20 g + 15 + 15 g Aglio; 500 g Fungo; 380 g Panna pesante; 1 Foglia di alloro; 20 g Persillade; 650 g Petto di pollo; 150 g Fegato di pollo; 16 g Sale; 300 g Cipolle; 300 g Latte; 160 g Uovo; 20 g Farina; 1 g Pepe nero, macinato; ½ g Noce moscata, macinato

Di Bruno Albouze · 150 min

Ingredienti

Ciascun guscio di quiche precotto in bianco2
Patate400 g
Formaggio di capra160 g
Comté160 g
Formaggio Parmigiano · grattugiato30 g
Spinaci600 g
Grasso d'anatra50 g
Aglio20 g + 15 + 15 g
Fungo500 g
Panna pesante380 g
Foglia di alloro1
Persillade20 g
Petto di pollo650 g
Fegato di pollo150 g
Sale16 g
Cipolle300 g
Latte300 g
Uovo160 g
Farina20 g
Pepe nero · macinato1 g
Noce moscata · macinato½ g

Istruzioni video

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