Kebab Reshmi de pollo para guardar, receta especial de Ramadán de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un procesador de especias, triture el cilantro fresco, las hojas de menta, el ajo, los chiles verdes, el yogur, el comino tostado y machacado y la sal rosa del Himalaya hasta obtener una salsa lisa. Es la salsa verde.
2. En un bol, mezcle el queso cheddar rallado, la nata y el cilantro picado hasta integrar. Es el relleno de queso.
3. Hierva agua, añada la cebolla y escáldela durante 3 minutos. Escurra y reserve.
4. En una picadora, combine el pollo, el cilantro, la menta, los chiles verdes, la cebolla escaldada, el polvo de anacardo, el polvo de garbanzo tostado, el comino en polvo, el cardamomo en polvo, las hojas de fenogreco secas, la sal, la pimienta negra, la pimienta blanca, la nata, el ghee, el yogur y la pasta de jengibre y ajo. Pique bien y refrigere 30 minutos.
5. Engrase las manos con aceite. Tome 70 g de la mezcla de pollo, aplánela, añada 1 cucharada de relleno de queso y cúbrala bien para formar un kabab. Salen 12.
6. Si quiere conservarlos, congélelos: aguantan hasta 1 mes en el congelador.
7. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y fría los kabab en poco aceite hasta que estén dorados.
8. Sírvalos con la salsa verde.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaQuesoNataYogurPolloQueso cheddarAnacardo