Food Fusion 斋月特别食谱：可保存的鸡肉 Reshmi 烤肉

作者：Food Fusion · 60 分钟

食材

步骤

1. 在香料研磨机中加入新鲜香菜、薄荷叶、大蒜、青辣椒、酸奶、烤过并压碎的孜然和喜马拉雅粉盐，搅打至顺滑，即为绿色酱汁。
2. 在碗中加入切达奶酪碎、奶油和切碎的香菜，充分拌匀，即为奶酪馅。
3. 将水煮沸，放入洋葱焯3分钟，沥干备用。
4. 在绞碎机中加入鸡肉、香菜、薄荷叶、青辣椒、焯好的洋葱、腰果粉、烤鹰嘴豆粉、孜然粉、豆蔻粉、干葫芦巴叶、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、奶油、澄清黄油、酸奶和姜蒜泥，充分剁细，然后冷藏30分钟。
5. 双手抹上食用油，取70克鸡肉馅压扁，放入1汤匙奶酪馅，包严实后捏成烤肉饼。可做12个。
6. 如需保存，可冷冻，最多可冻存1个月。
7. 平底锅中用中火加热食用油，将烤肉饼浅煎至金黄。
8. 搭配绿色酱汁享用。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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