Rezala di pollo | Deliziosa rezala di pollo in stile bengalese | Miglior curry bianco di pollo – Smita

Di Get Curried · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente mescolate il pollo con lo yogurt sbattuto, la pasta di zenzero, la pasta d'aglio, il pepe nero in polvere, la pasta di cipolla e il sale.
2. Scaldate il ghee e l'olio in una pentola di terracotta.
3. Aggiungete le foglie di alloro, la stecca di cannella, i cardamomi, i chiodi di garofano e i grani di pepe, e saltate.
4. Aggiungete i peperoncini rossi secchi tritati e la pasta di cipolla, e saltate finché il colore della pasta di cipolla non cambia.
5. Aggiungete la pasta di zenzero e aglio, i peperoncini verdi tagliati, la polvere di cumino, il pepe nero in polvere, la pasta di semi di papavero e anacardi, e saltate bene.
6. Aggiungete il pollo marinato e saltate per 3-5 minuti.
7. Aggiungete l'acqua, il sale, il garam masala, lo zucchero e mescolate bene.
8. Coprite e cuocete per 15-20 minuti, finché il pollo non è cotto.
9. Scoperchiate e incorporate i pistilli di zafferano e l'acqua di kewra. Servite caldo.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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