Riz au poulet

Name: Riz au poulet
Total time: 45 min
Ingredients: 1 ½ c. à s. Beurre; 1 Oignon; ¾ c. à c. Poivre noir; ½ c. à c. Sel; 3 brins Thym; 1 branche Céleri; 2 Poivron; 1 ½ c. à s. + 2 ½ tasses Chicken stock, poudre; 1 ½ c. à s. Roucou; 2 tasses Riz; 2 c. à s. Ciboulette

Par CaribbeanPot · 45 min

Ingrédients

Beurre1 ½ c. à s.
Oignon1
Poivre noir¾ c. à c.
Sel½ c. à c.
Thym3 brins
Céleri1 branche
Poivron2
Chicken stock · poudre1 ½ c. à s. + 2 ½ tasses
Roucou1 ½ c. à s.
Riz2 tasses
Ciboulette2 c. à s.

Étapes

Faites fondre le beurre dans une large poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le poivre noir, le sel, le thym, le céleri et les piments pimento, baissez à feu moyen-doux et faites cuire 3 minutes.
Poussez tous les ingrédients sur les côtés pour dégager le centre. Ajoutez le bouillon de poulet en poudre et faites-le légèrement griller.
Incorporez le roucou et mélangez bien. Faites cuire encore 2 minutes.
Ajoutez le riz lavé et égoutté et remuez doucement pour l'enrober des épices.
Versez le bouillon de poulet et l'eau, augmentez le feu et portez à ébullition.
Réduisez à feu doux, couvrez partiellement et laissez cuire 25 minutes.
Éteignez le feu, couvrez complètement et laissez reposer le riz sur le brûleur encore chaud pendant 10 à 15 minutes.
Égrainez à la fourchette et incorporez les ciboulettes hachées avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de CaribbeanPot. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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