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Risotto al pollo con limone e aneto
Ingredienti
- Riso1 ½ tazze
- Aneto · grossolanamente tritato1 mazzo
- Limone · affettato1
- Chicken stock · in polvere2 cucchiai
- Burro · tagliato a cubetti100 g
- Pollo intero1
- Grana Padano formaggio duro1 tazza
- Spinaci300 g
- Sale
- Pepe nero
- Olio d'oliva1
Preparazione
- Disponete il riso arborio, l'aneto tritato, le fette di limone, il burro a cubetti e il dado di brodo in polvere in una pirofila.
- Versate lentamente l'acqua bollente e mescolate bene.
- Adagiate sopra il pollo aperto a farfalla. Irroratelo con un filo d'olio extravergine d'oliva, quindi salate e pepate.
- Infornate a 180°C per circa 1 ora, finché il pollo non è ben dorato.
- Togliete il pollo e tagliatelo in quattro pezzi.
- Incorporate il Grana Padano e gli spinaci al risotto, mescolando finché il formaggio non si scioglie e gli spinaci non appassiscono.
- Servite il risotto e guarnite con il pollo a fette. Le fette di limone possono restare per decorare.
Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.
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