Recette de salade de poulet à la vinaigrette au citron

Par Recipes by Carina · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la patate douce en morceaux de 2 cm, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez de 1 c. à café de miel et 2 c. à café d'huile, salez, poivrez légèrement et mélangez. Enfournez à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et caramélisée.
2. Salez les deux faces du blanc de poulet, puis enrobez-le de 1 c. à café de miel en le retournant pour qu'il soit uniformément couvert.
3. Faites griller les graines de citrouille dans une poêle antiadhésive à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum et commencent à dorer. Réservez dans une assiette.
4. Chauffez 1 c. à café d'huile dans la même poêle à feu moyen et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en ajustant la chaleur pour éviter qu'il ne colore trop.
5. Dans un petit bocal, mélangez l'huile d'olive extra vierge, 1 c. à café de miel, le jus d'un demi-citron, une pincée de sel et de poivre, jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
6. Mélangez la salade, le concombre, les tomates cerises et la patate douce rôtie. Coupez le poulet en lanières et disposez-les dessus, parsemez de graines grillées et versez la vinaigrette.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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