Ricetta dell'insalata di pollo con condimento al limone

Di Recipes by Carina · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la patata dolce a cubetti da 2 cm, disponeteli su una teglia foderata di carta da forno, irrorate con 1 cucchiaino di miele e 2 cucchiaini di olio, salate, pepate e mescolate. Infornate a 200 °C (400 °F) per 20-25 minuti, finché non risultano dorati e caramellati.
2. Salate entrambi i lati del petto di pollo e spennellatelo con 1 cucchiaino di miele, girandolo più volte per ricoprirlo in modo uniforme.
3. Tostate i semi di zucca in una padella antiaderente a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano profumati e iniziano a dorare. Mettetеli da parte su un piatto.
4. Scaldate 1 cucchiaino di olio nella stessa padella a fuoco medio e cuocete il pollo per 5-6 minuti per lato, finché non è cotto, regolando la fiamma per evitare che si colori troppo.
5. In un barattolino, sbattete l'olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino di miele, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e di pepe fino a ottenere un condimento omogeneo.
6. Mescolate insalata, cetriolo, pomodorini e patata dolce arrostita. Tagliate il pollo a strisce e disponetelo sopra, cospargete con i semi tostati e versate il condimento.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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