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Sandwichs au poulet : style traiteur gourmet !
Ingrédients
- Poulet · cuit500 g
- Céleri1
- Oignon vert1
- Noix¾ tasse
- Cornichon · finement haché3 c. à s.
- Aneth · finement haché1 ½ c. à s.
- Oeuf⅔ tasse
- Crème aigre⅔ tasse
- Moutarde de Dijon2 c. à c.
- Citron1 ½ c. à s.
- Poudre d'oignon½ c. à c.
- Poudre d'ail¼ c. à c.
- Sel¾ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Beurre
- Pain20 tranches
Étapes
- Effilochez le poulet cuit le plus finement possible ; avec un batteur sur socle équipé de la feuille à vitesse moyenne, environ 1 minute, ou à l'aide d'un batteur électrique à main ou des mains.
- Fouettez les ingrédients de la sauce dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez la sauce sur le poulet, ajoutez les autres ingrédients de la farce et mélangez jusqu'à homogénéité.
- Beurrez les tranches de pain, puis garnissez-les de farce : 100 g (1/2 tasse) par sandwich pour la taille standard du deli, 130 g (1/2 tasse) pour une garniture très généreuse, ou 80 g (1/3 tasse) pour les boîtes à lunch.
- Retirez les croûtes si vous le souhaitez, puis coupez chaque sandwich en deux.
- Pour des coupes nettes, réfrigérez les sandwichs avant de les couper afin que la farce raffermisse.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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