Empty My Fridge
Panini al pollo in stile gastronomia gourmet!
Ingredienti
- Pollo · cotto500 g
- Sedano1
- Cipollotto1
- Noci¾ tazze
- Cetriolino sottaceto · tritato finemente3 cucchiai
- Aneto · tritato finemente1 ½ cucchiai
- Uovo⅔ tazze
- Panna acida⅔ tazze
- Senape di Dijon2 cucchiaini
- Limone1 ½ cucchiai
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Aglio in polvere¼ cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Burro
- Pane20 fette
Preparazione
- Sfilacciate il pollo cotto il più finemente possibile: con una planetaria e la foglia a velocità media circa 1 minuto, oppure con un frullatore a immersione o con le mani.
- Montate in una ciotola gli ingredienti della salsa fino a ottenere una crema liscia.
- Versate la salsa sul pollo, aggiungete gli altri ingredienti del ripieno e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Spalmate il burro sulle fette di pane, poi farcite: 100 g (1/2 tazza) per panino per la misura standard da gastronomia, 130 g (1/2 tazza) per una farcitura molto abbondante, oppure 80 g (1/3 di tazza) per il pranzo al sacco.
- Se volete, togliete la crosta e tagliate ogni panino a metà.
- Per tagli puliti, mettete i panini in frigorifero prima di tagliarli, così il ripieno si rassoda.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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