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Recette de poulet Sanju Baba | Recette de poulet de Sanjay Dutt | Recette de l'hôtel Noor Mohammadi | Varun Inamdar
Ingrédients
- Pilon de poulet1 kg
- Huile½ tasse
- Beurre clarifié1 c. à s.
- Yaourt1 tasse
- Gingembre¼ tasse
- Piment8–10
- Amande · pâte¼ tasse
- Cumin1 c. à s.
- Graines de coriandre · poudre1 c. à s.
- Tomate · haché1
- Oignon · haché1 tasse
- Feuille de laurier2 tasses
- Cardamome2
- Safran1 c. à s.
- Citron vert2 c. à s.
- Oignon vert¼ tasse
- Selselon le goût
- Coriandre
Étapes
- Faites chauffer le ghee et l'huile dans une casserole. Ajoutez les graines de cumin, la cardamome noire, les piments rouges entiers, les feuilles de laurier, les oignons et le sel, puis faites frire jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
- Ajoutez les oignons verts et le gingembre et remuez 30 à 40 secondes.
- Ajoutez le poulet, la poudre de coriandre et l'eau safranée, puis mélangez bien.
- Après une minute, ajoutez le yaourt battu et la pâte d'amande.
- Salez selon le goût, ajoutez les tomates et remuez.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Une fois cuit, ajoutez le gingembre en julienne et le jus de citron vert, puis éteignez le feu.
- Garnissez de coriandre hachée.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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