Empty My Fridge
Pollo Sanju Baba | Ricetta del pollo di Sanjay Dutt | Ricetta dell'Hotel Noor Mohammadi | Varun Inamdar
Ingredienti
- Fusello di pollo1 kg
- Olio½ tazze
- Burro chiarificato1 cucchiaio
- Yogurt1 tazza
- Zenzero¼ tazze
- Peperoncino8–10
- Mandorla · pasta¼ tazze
- Cumino1 cucchiaio
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaio
- Pomodoro · tritato1
- Cipolle · tritato1 tazza
- Foglia di alloro2 tazze
- Cardamomo2
- Zafferano1 cucchiaio
- Lime2 cucchiai
- Cipollotto¼ tazze
- Saleq.b.
- Coriandolo
Preparazione
- Scaldate il ghee e l'olio in una pentola. Aggiungete i semi di cumino, il cardamomo nero, i peperoncini rossi interi, le foglie di alloro, le cipolle e il sale, e friggete finché le cipolle non diventano dorate.
- Aggiungete le cipollotti e lo zenzero e mescolate per 30-40 secondi.
- Unite il pollo, la polvere di coriandolo e l'acqua allo zafferano e mescolate bene.
- Dopo un minuto, aggiungete lo yogurt sbattuto e la pasta di mandorle.
- Aggiungete sale q.b., poi i pomodori, e mescolate.
- Coprite e cuocete a fiamma bassa per 30 minuti.
- Una volta cotto, aggiungete lo zenzero a julienne e il succo di lime, quindi spegnete il fuoco.
- Guarnite con il coriandolo tritato.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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