Rollitos de salchicha de pollo

De Sugar Salt Magic · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C / 395 °F (180 °C con ventilador). Forra de papel de horno 2 o 3 bandejas grandes.
2. En un bol grande, mezcla la carne picada de pollo, la cebolla morada, la zanahoria, el ajo, el pan rallado panko, las hojas de tomillo, la mostaza en polvo, la sal y la pimienta hasta que quede todo bien repartido.
3. Toma unos ⅓ de taza (unos 90 g) de la mezcla, rebózala en la harina y dale forma de salchicha de unos 2 cm menos que el ancho de la hoja de hojaldre.
4. Coloca la salchicha sobre el hojaldre a unos 2 cm del borde. Con la yema del dedo, pincela agua a lo largo de los bordes junto a cada extremo de la salchicha y en el lado largo más cercano a ti. Dobla ese lado sobre el relleno, apretando bien para que no quede aire atrapado, y séllalo presionándolo contra la capa inferior. Presiona los bordes.
5. Separa el rollo largo del resto del hojaldre. Presiona con fuerza con un tenedor a lo largo de los tres lados unidos para sellarlos bien, recorta el exceso de masa para dejarlos bien rectos y corta el rollo en 5 trozos.
6. Pincha la parte superior de cada trozo con un cuchillo afilado para que salga el vapor, y colócalos separados al menos 2,5 cm en las bandejas. Pincela con la yema batida con un chorrito de agua y espolvorea sésamo si lo usas.
7. Hornea entre 24 y 26 minutos, hasta que estén bien hinchados y dorados por encima.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.