Rolinhos de linguiça de frango

Por Sugar Salt Magic · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C / 395 °F (180 °C com ventilação). Forre 2 a 3 assadeiras grandes com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a carne de frango moída, a cebola roxa, a cenoura, o alho, a farinha de rosca panko, as folhas de tomilho, a mostarda em pó, o sal e a pimenta até distribuir tudo uniformemente.
3. Pegue cerca de ⅓ de xícara (cerca de 90 g) da mistura, passe na farinha de trigo e modele um rolo com cerca de 2 cm a menos que a largura da massa folhada.
4. Coloque o rolo sobre a massa a cerca de 2 cm da borda. Com a ponta do dedo, pincele água nas laterais da massa ao lado de cada ponta do rolo e no lado longo mais próximo de você. Dobre esse lado por cima do recheio, puxando bem para não prender ar, e feche pressionando-o contra a camada de baixo. Pressione as bordas.
5. Corte o rolo comprido do restante da massa. Pressione firmemente com um garfo ao longo dos três lados unidos para vedar bem, apare o excesso de massa para deixar as bordas arrumadas e corte o rolo em 5 pedaços.
6. Fure a parte de cima de cada pedaço com uma faca afiada para o vapor sair e coloque-os com pelo menos 2,5 cm de distância nas assadeiras. Pincele a gema batida com um fio de água por cima e polvilhe gergelim, se usar.
7. Asse por 24 a 26 minutos, até estarem bem crescidos e dourados por cima.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.