Chicken Seekh Kabab

Name: Chicken Seekh Kabab
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb Ground chicken; 3 EL Gehackte Nüsse; ¾ EL Ginger; ¾ EL Garlic; 2–3 Chili pepper; ¼ Tassen Onion; 3 EL Cilantro; 2 EL Mint; 1 EL Öl; ¾–1 ½ TL Chili flake, Flocken; 1–1 ½ TL Garam Masala; 1 ½ TL Coriander seed, geröstetes Pulver; ¾ TL Cumin, geröstetes Pulver; 1 TL Chaat Masala; ¾–1 TL Salt

Von Swasthi's Recipes · 30 Min.

Zutaten

Ground chicken1 lb
Gehackte Nüsse3 EL
Ginger¾ EL
Garlic¾ EL
Chili pepper2–3
Onion¼ Tassen
Cilantro3 EL
Mint2 EL
Öl1 EL
Chili flake · Flocken¾–1 ½ TL
Garam Masala1–1 ½ TL
Coriander seed · geröstetes Pulver1 ½ TL
Cumin · geröstetes Pulver¾ TL
Chaat Masala1 TL
Salt¾–1 TL

Zubereitung

Falls Holzspieße verwendet werden, 30 Minuten in Wasser einweichen und sehr gut trocken tupfen.
Alle Zutaten 2 bis 3 Minuten in einer Schüssel vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten, höchstens 4 Stunden kalt stellen (wenn ohne frische Zwiebel zubereitet).
Den Backofen auf die höchste Temperatur vorheizen, mindestens 15 Minuten, mit dem Rost in der Mitte.
Eine Handvoll der Masse nehmen und von unten nach oben oder umgekehrt auf die Spieße drücken. Optional mit den Fingern einige Fingerabdrücke eindrücken.
Die Spieße so auf ein vorbereitetes Blech legen, dass beide Enden auf dem Rand aufliegen und das Fleisch den Boden des Blechs nicht berührt.
6 bis 7 Minuten backen, wenden und weitere 2 bis 3 Minuten backen, bis ein Schnellthermometer im dicksten Teil 74 °C (165 °F) anzeigt.
Mit gelbem Reis, Minzchutney und gerösteten Gemüsen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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