Empty My Fridge
Seekh kebab di pollo
Ingredienti
- Pollo macinato1 lb
- Frutta secca tritata3 cucchiai
- Zenzero¾ cucchiai
- Aglio¾ cucchiai
- Peperoncino2–3
- Cipolle¼ tazze
- Coriandolo3 cucchiai
- Menta2 cucchiai
- Olio1 cucchiaio
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi¾–1 ½ cucchiaini
- Garam masala1–1 ½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · polvere tostata1 ½ cucchiaini
- Cumino · polvere tostata¾ cucchiaini
- Masala di chaat1 cucchiaino
- Sale¾–1 cucchiaino
Preparazione
- Se usate spiedini di legno, metteteli a bagno per 30 minuti e asciugateli bene.
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola per 2-3 minuti. Coprite e refrigerate per almeno 30 minuti, fino a 4 ore (se preparato senza cipolla fresca).
- Preriscaldate il forno alla temperatura massima per almeno 15 minuti, con la griglia al centro.
- Prendete una manciata di composto e pressatelo sugli spiedini, dal basso verso l'alto o viceversa. Se volete, premete con le dita per creare qualche impronta.
- Disponete gli spiedini su una teglia preparata in modo che entrambe le estremità poggino sui bordi, senza che la carne tocchi il fondo.
- Infornate per 6-7 minuti, girate e cuocete altri 2-3 minuti, finché un termometro a lettura istantanea non segna 74 °C (165 °F) nella parte più spessa.
- Servite con riso giallo, chutney alla menta e verdure arrosto.
Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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