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沙贾汉尼鸡肉食谱 | 如何制作沙贾汉尼鸡肉科尔马 | 鸡肉食谱 | Neelam Bajwa
食材
- 鸡肉1 千克
- 醍醐3–4 汤匙
- 黑豆蔻2
- 豆蔻2
- 洋葱2
- 大蒜 · 酱2 茶匙
- 罌粟种子2 茶匙
- 哈密瓜2 茶匙
- 腰果12 汤匙
- 薑黃 · 粉1 ½ 茶匙
- 辣椒粉2 茶匙
- 热香料1 茶匙
- 盐适量
- 酸奶4 汤匙
- 奶油2 汤匙
- 茶匙玫瑰水4–5
- 丁香3–4
步骤
- 在锅中加热印度酥油，然后炒香绿豆蔻、丁香、黑豆蔻、切片洋葱和姜蒜泥，直至洋葱变软。
- 将变软的洋葱混合物与泡软的罂粟籽、甜瓜籽和腰果一起磨成糊。
- 把糊倒回锅中炒5-7分钟，直到酥油析出、糊料微微变成棕色。
- 加入姜黄粉、克什米尔辣椒粉和盐，搅拌均匀。
- 加入鸡肉，大火煮5分钟。
- 加入印度综合香料、酸奶和水，盖上锅盖小火煮。
- 加入奶油和肯拉水，充分搅拌均匀。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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