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Shawarma de pollo
Ingredientes
- Chicken thigh8
- Aceite2 cdas.
- Pimentón1 cdta.
- Cumin · molido1 ½ cdtas.
- Coriander seed · molido½ cdtas.
- Chili powder¼ cdtas.
- Cinnamon
- Garlic · pelado y picado fino, picado fino2 dientes
- Greek yoghurt240 ml
- Tahini1 ½ cdas.
- Dill · seco y picado1 cdta.
- Lemon2 cdas.
- Salt¼ cdtas.
- Black pepper
- Panes planos calentados4
- Romaine lettuce · desmenuzado1
- Red onion · pelado y cortado en láminas finas½
- Cherry tomato · en rodajas8
- Cucumber · en rodajas¼
Preparación
- Pon los trozos de pollo en un bol grande con los ingredientes de las especias para el pollo (aceite, pimentón, comino, cilantro, chile en polvo, canela, ajo) y mezcla bien.
- Tápalo y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta toda la noche.
- Calienta una plancha de hierro fundido en el fuego.
- Cocina el pollo en la plancha durante 6 a 10 minutos, dándole la vuelta un par de veces, hasta que esté ligeramente tostado por fuera y bien cocido por dentro.
- Mientras tanto, mezcla en un bol pequeño todos los ingredientes de la salsa (yogur griego, ajo, tahini, comino, eneldo, zumo de limón, sal, pimienta negra) hasta que estén bien integrados.
- Reparte los panes planos calentados entre los platos de servir y cubre cada uno con lechuga, cebolla morada, tomate y pepino.
- Añade el pollo cocido por encima y rocía con la salsa.
- Enrolla los panes planos y sirve.
Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.
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