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Shawarma de poulet
Ingrédients
- Cuisse de poulet8
- Huile2 c. à s.
- Paprika1 c. à c.
- Cumin · moulu1 ½ c. à c.
- Graines de coriandre · moulu½ c. à c.
- Poudre de chili¼ c. à c.
- Cannelle
- Ail · pelé et haché finement, haché2 gousses
- Yaourt grec240 ml
- Tahini1 ½ c. à s.
- Aneth · séché et haché1 c. à c.
- Citron2 c. à s.
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir
- Pains plats tièdes4
- Laitue romaine · émincé1
- Oignon rouge · pelé et émincé finement½
- Tomate cerise · tranché8
- Concombre · tranché¼
Étapes
- Mettre les morceaux de poulet dans un grand saladier avec les épices (huile, paprika, cumin, coriandre, piment en poudre, cannelle, ail) et bien mélanger.
- Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, ou jusqu'à une nuit.
- Faire chauffer une plaque en fonte sur la plaque de cuisson.
- Cuire le poulet sur la plaque pendant 6 à 10 minutes, en le retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé à l'extérieur et bien cuit au centre.
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce (yaourt grec, ail, tahini, cumin, aneth, jus de citron, sel, poivre noir) dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Répartir les galettes tièdes dans les assiettes et garnir chacune de laitue, d'oignon rouge, de tomates et de concombre.
- Déposer le poulet cuit par-dessus et arroser de sauce.
- Rouler les galettes et servir.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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