Empty My Fridge
Shawarma di pollo
Ingredienti
- Coscia di pollo8
- Olio2 cucchiai
- Paprika1 cucchiaino
- Cumino · macinato1 ½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · macinato½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere¼ cucchiaini
- Cannella
- Aglio · pelato e tritato finemente, tritato2 spicchi
- Yogurt greco240 ml
- Tahina1 ½ cucchiai
- Aneto · essiccato e tritato1 cucchiaino
- Limone2 cucchiai
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero
- Pane piatto scaldato4
- Lattuga romana · sminuzzato1
- Cipolla rossa · pelato e affettato sottilmente½
- Pomodoro ciliegino · affettato8
- Cetriolo · affettato¼
Preparazione
- Mettere i bocconcini di pollo in una ciotola capiente con le spezie (olio, paprika, cumino, coriandolo, peperoncino in polvere, cannella, aglio) e mescolare bene.
- Coprire e mettere in frigorifero per almeno 1 ora, o fino a una notte.
- Scaldare una piastra in ghisa sul fornello.
- Cuocere il pollo sulla piastra per 6-10 minuti, girandolo un paio di volte, finché è leggermente bruciacchiato fuori e cotto dentro.
- Nel frattempo, mescolare in una ciotola piccola tutti gli ingredienti della salsa (yogurt greco, aglio, tahini, cumino, aneto, succo di limone, sale, pepe nero) fino a ottenere un composto omogeneo.
- Disporre le piadine scaldate sui piatti e dividere sopra lattuga, cipolla rossa, pomodorini e cetriolo.
- Aggiungere il pollo cotto e irrorare con la salsa.
- Arrotolare le piadine e servire.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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