Bowls de shawarma de pollo: receta de la dieta mediterránea

De The Mediterranean Dish · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la mezcla de especias: en un bol pequeño, mezcla el comino molido, la cúrcuma, el cilantro molido, el ajo en polvo, el pimentón y los clavos molidos. Reserva.
2. Seca los 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel, sazona ambos lados con sal y luego córtalos en tiras finas del tamaño de un bocado.
3. Pon el pollo en un bol grande, añade la mezcla de especias y remueve para cubrir. Agrega la cebolla en juliana fina, el zumo de 1 limón grande y el aceite de oliva virgen extra Private Reserve, y vuelve a remover. Tapa y refrigera durante 3 horas o toda la noche.
4. Precalienta el horno a 425 °F (unos 220 °C). Saca el pollo de la nevera y deja que repose a temperatura ambiente unos minutos.
5. Engrasa ligeramente una bandeja de horno. Extiende el pollo marinado con las cebollas en una sola capa, hornea 30 minutos, luego pasa la bandeja a la rejilla superior y gratina un minuto o menos, vigilando para que no se queme.
6. Sácalo del horno y sirve en pan pita caliente con salsa de tahini o tzatziki, rúcula tierna, la ensalada mediterránea y, si te gustan, pepinillos o aceitunas kalamata.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.