Bowl di shawarma di pollo: ricetta della dieta mediterranea

Di The Mediterranean Dish · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Prepara il mix di spezie: in una ciotolina unisci il cumino macinato, la curcuma, il coriandolo macinato, l'aglio in polvere, la paprika e i chiodi di garofano macinati. Metti da parte.
2. Asciuga gli 8 fusi di pollo disossati e senza pelle, condisci entrambi i lati con sale, poi taglia a fettine sottili, della misura di un boccone.
3. Metti il pollo in una ciotola capiente, aggiungi il mix di spezie e mescola per ricoprire. Aggiungi la cipolla affettata sottile, il succo di 1 limone grande e l'olio extra vergine d'oliva Private Reserve, poi mescola di nuovo. Copri e lascia in frigorifero per 3 ore o per tutta la notte.
4. Preriscalda il forno a 425°F (circa 220°C). Togli il pollo dal frigo e lascialo a temperatura ambiente per qualche minuto.
5. Ungi leggermente una teglia. Distribuisci il pollo marinato con le cipolle in un unico strato, inforna per 30 minuti, poi sposta la teglia nel ripiano superiore e fai grigliare per un minuto o meno, controllando attentamente per non bruciare.
6. Togli dal forno e servi in pane pita caldo con salsa tahini o tzatziki, rucola baby, l'insalata mediterranea e, se ti piacciono, cetriolini o olive kalamata.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.