Bowls de shawarma de frango: receita da dieta mediterrânea

Por The Mediterranean Dish · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a mistura de temperos: em uma tigela pequena, misture o cominho em pó, a cúrcuma, o coentro em pó, o alho em pó, a páprica e o cravo em pó. Reserve.
2. Seque as 8 coxas de frango sem osso e sem pele, tempere os dois lados com sal e depois corte em tiras finas, do tamanho de uma mordida.
3. Coloque o frango em uma tigela grande, adicione a mistura de temperos e misture para cobrir. Acrescente a cebola fatiada finamente, o suco de 1 limão grande e o azeite extra-virgem Private Reserve, e misture de novo. Cubra e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite.
4. Pré-aqueça o forno a 425°F (cerca de 220°C). Tire o frango da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos.
5. Unte levemente uma assadeira. Espalhe o frango marinado com as cebolas em uma única camada, asse por 30 minutos, depois leve a assadeira para a grade superior e grelhe por um minuto ou menos, vigiando para não queimar.
6. Retire do forno e sirva em pães pita quentes com molho de tahini ou tzatziki, rúcula baby, a salada mediterrânea e, se quiser, picles ou azeitonas kalamata.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.