鸡肉沙威玛饭碗：地中海饮食食谱

作者：The Mediterranean Dish · 40 分钟

食材

步骤

1. 调配香料：在小碗中混合孜然粉、姜黄粉、芫荽粉、蒜粉、红椒粉和丁香粉，放在一旁备用。
2. 将8块去骨去皮的鸡腿排擦干，两面撒盐调味，然后切成小块的薄片。
3. 把鸡肉放入大碗中，加入香料混合物拌匀。加入切薄片的洋葱、1个大柠檬的柠檬汁和Private Reserve特级初榨橄榄油，再次拌匀。盖上保鲜膜冷藏3小时或过夜。
4. 将烤箱预热至425°F（约220°C）。把鸡肉从冰箱取出，在室温下放置几分钟。
5. 在烤盘上薄薄刷一层油。将腌好的鸡肉和洋葱铺成单层，烤30分钟；然后把烤盘移至最上层烤架，开启上火炙烤一分钟或更短时间，注意观察以防烧焦。
6. 从烤箱取出，趁热放入温热的皮塔饼中，配上芝麻酱或希腊酸奶黄瓜酱、嫩芝麻菜、地中海沙拉，喜欢的话可加入腌黄瓜或卡拉玛塔橄榄。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。