Crunchwrap allo shawarma di pollo

Name: Crunchwrap allo shawarma di pollo
Total time: 40 min
Ingredients: 2 lb Coscia di pollo, disossato, senza pelle, affettato; 3 cucchiai Pasta di pomodoro; 3 cucchiai + 1 tazza Yogurt greco; 1 cucchiaio Paprika affumicato; 1 ½ cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Semi di coriandolo, macinato; 1 cucchiaino Cumino, macinato; 1 cucchiaino Curcuma, macinato; ½ cucchiaini Fiocchi di peperoncino, in scaglie; ½ cucchiaini Cannella, macinato; 4 Aglio, tritato finemente; 3 cucchiai Limone; 3 cucchiai Olio d'oliva; 3 cucchiai Harissa, in pasta; 3 cucchiaini Miele; 4 Tortilla; 1 bag Chips di pane pita; 1 Lattuga, grattugiato; 3 Pomodoro, tagliato a dadini; 1 Cipolla rossa, affettato; 2 Cetriolo, affettato; Formaggio Colby Jack, grattugiato; 4 Tortilla di mais; 1 cucchiaio Olio vegetale

Di Tasty · 40 min

Ingredienti

Coscia di pollo · disossato, senza pelle, affettato2 lb
Pasta di pomodoro3 cucchiai
Yogurt greco3 cucchiai + 1 tazza
Paprika affumicato1 cucchiaio
Sale1 ½ cucchiaini
Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
Cumino · macinato1 cucchiaino
Curcuma · macinato1 cucchiaino
Fiocchi di peperoncino · in scaglie½ cucchiaini
Cannella · macinato½ cucchiaini
Aglio · tritato finemente4
Limone3 cucchiai
Olio d'oliva3 cucchiai
Harissa · in pasta3 cucchiai
Miele3 cucchiaini
Tortilla4
Chips di pane pita1 bag
Lattuga · grattugiato1
Pomodoro · tagliato a dadini3
Cipolla rossa · affettato1
Cetriolo · affettato2
Formaggio Colby Jack · grattugiato
Tortilla di mais4
Olio vegetale1 cucchiaio

Preparazione

In una ciotola capiente, unite il pollo con il concentrato di pomodoro, lo yogurt greco (1 tazza), la paprika affumicata, il sale, coriandolo, cumino, curcuma, fiocchi di peperoncino, cannella, aglio, succo di limone e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Scaldate una padella o una griglia a fuoco medio-alto e aggiungete il cucchiaio di olio extravergine rimanente.
Cuocete il pollo nell'olio caldo per 8-10 minuti, finché non si forma una bella crosticina e non è cotto all'interno. Mettete da parte.
In una ciotolina, mescolate lo yogurt greco, la pasta harissa, il succo di limone, il miele e sale a piacere fino a ottenere una crema liscia. Mettete da parte.
Al centro di ogni tortilla grande, disponete in quest'ordine: pollo, chips di pita, salsa di yogurt all'harissa, lattuga, pomodori, cipolla, cetrioli, formaggio e una tortilla di mais piccola. Ripiegate i bordi sopra il ripieno per chiudere il wrap.
Ungete una padella pulita a fuoco medio con olio o spray da cucina.
A tranche, posate ogni wrap con il lato ripiegato verso il basso nella padella e cuocete 2-3 minuti, finché non è dorato e sigillato. Giratelo e cuocete altri 2-3 minuti, finché non è croccante.
Tagliate ogni crunchwrap a metà e servite.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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