Hähnchenspieße

Von Jamie Oliver · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die in 3 cm lange Stücke geschnittenen grünen Bohnen hinzufügen und 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einer Schaumkelle herausheben.
2. Den Couscous in eine Schüssel geben, mit 225 ml kochendem Wasser übergießen, abdecken und beiseitestellen.
3. Die Petersilienblätter fein hacken, die Tomaten grob würfeln und die geschälte Zwiebel fein hacken. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und Petersilie, Tomaten, Zwiebel, grüne Bohnen und die Hälfte des Zitronensafts unterheben.
4. Die Hähnchenbrüste in Frischhaltefolie mit einer schweren Pfanne flach klopfen, dann die Folie entfernen.
5. Die Zitronenschale fein über das Hähnchen reiben. Die Rosmarinnadeln hacken und darüberstreuen, gut mit Salz und Pfeffer würzen, mit 1 TL Öl beträufeln und das Hähnchen wenden, damit es überzogen ist.
6. 3 Spieße waagerecht in jede Hähnchenbrust stechen; sind sie zu lang, halbieren.
7. Den restlichen Zitronensaft unter den Joghurt rühren und nach Geschmack würzen.
8. Die Cashewkerne in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, dann auf ein Brett geben und grob hacken.
9. Die Pfanne mit 1 EL Öl wieder auf die Herdplatte stellen, das Hähnchen hinzufügen und 8 bis 10 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden, bis es durchgegart ist.
10. Den Couscous würzen und auf Teller geben, die gehackten Nüsse daneben anrichten. Das Hähnchen zwischen den Spießen aufschneiden und je 3 Stücke pro Teller mit dem Joghurt zum Dippen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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