Bento don soboro di pollo (bento con pollo e uovo)

Di No Recipes · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate bollire i fagiolini interi per 1-2 minuti in acqua bollente ben salata, finché non raggiungono la consistenza desiderata. Scolateli e immergeteli subito in acqua con ghiaccio per fissarne il colore.
2. Asciugate i fagiolini con carta da cucina, tagliate via la parte del gambo e tagliateli a pezzetti.
3. Pestate in un mortaio o in un macinaspezie i semi di sesamo tostati, lo zucchero e il sale, poi condite i fagiolini con il composto.
4. Mettete la carota grattugiata e la cipolla affettata in una ciotola, salate, mescolate e lasciate riposare per 10-15 minuti.
5. Quando la carota è morbida, strizzatela con le mani per eliminare più acqua possibile.
6. Condite la carota e la cipolla con olio extravergine d'oliva, aceto di vino rosso e prezzemolo.
7. In una padella antiaderente mescolate il pollo macinato con sake, salsa di soia, zucchero e succo di zenzero, sfaldando eventuali grumi.
8. Cuocete a fuoco medio-alto sbriciolando la carne con una spatola finché non resta alcun liquido e il pollo è ben cotto.
9. Sbattete le uova con zucchero e sale finché tuorli e albumi non sono ben amalgamati.
10. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso, finché è calda ma non bollente.
11. Versate le uova e mescolate energicamente con bacchette o una frusta fino a ottenere piccoli grumi, finché il composto è sbriciolato e non più umido.
12. Stendete il riso in uno strato sottile nelle scatole bento, lasciando un piccolo spazio sul bordo. Riempite lo spazio con l'insalata di carote e i pomodorini.
13. Coprite il riso con pollo, uovo e fagiolini, disponendoli come preferite.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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