Estofado de pollo Bunny

De Foodies of South Africa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. En un bol, mezcla los cubos de pollo con sal, pimienta y 2 cucharadas de curry en polvo hasta que queden bien cubiertos.
2. Dora el pollo en la olla, retíralo y resérvalo. Añade la cebolla y sofríela durante 5 minutos, hasta que esté blanda. Agrega el ajo y otra cucharada de curry en polvo y cocina 30 segundos.
3. Incorpora los tomates troceados y sazona con sal y pimienta. Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja grande con papel de horno.
4. Deja que hierva a fuego lento y cocina durante 15 minutos, hasta que la salsa espese.
5. Añade el pollo cocido y caliéntalo bien.
6. Retira del fuego e incorpora el yogur hasta que quede bien integrado.
7. Haz un agujero en el centro de los panecillos y vacíalos. Unta los panecillos con la mantequilla derretida.
8. Rellena los panecillos vaciados con el guiso y hornea durante 10 minutos, hasta que estén dorados, calientes y crujientes.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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