Recette de ragoût de poulet | Comment faire un ragoût de poulet | Curries and Stories avec Neelam

Par Get Curried · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre les pilons de poulet, le vinaigre blanc et le sel dans une cocotte-minute, couvrir d'eau, fermer le couvercle et cuire jusqu'au premier sifflement.
2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile de coco. Ajouter les feuilles de laurier, la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle, la cardamome verte et l'oignon émincé, puis cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3. Ajouter les feuilles de curry, le gingembre, les piments verts, le sel et le poivre noir dans la casserole.
4. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les haricots verts, puis les morceaux de poulet cuits à la cocotte-minute.
5. Verser la moitié de l'eau de cuisson du poulet, puis ajouter le lait de coco et remuer.
6. Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes, puis retirer le couvercle et parsemer de garam masala et de persil.
7. Bien remuer et servir.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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