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Traybake « sauté de poulet » façon wok
Ingrédients
- Poitrine de poulet · haché3
- Oignon · pelé et haché1
- Poivron · tranché1
- Ail · pelé et haché finement2 gousses
- Gingembre · haché1 c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Fécule de maïs1 ½ c. à s.
- Vin de Shaoxing2 c. à s.
- Sucre brun4 c. à s.
- Paillettes de chili · flocons2 c. à c.
- Ketchup2 c. à s.
- Huile1 c. à s.
- Chicken stock240 ml
- Oignon vert
- Graine de sésame
- Nouille · cuit
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C / 425 °F (chaleur tournante).
- Disposer le poulet, l'oignon et le poivron rouge dans un plat à rôtir peu profond.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce sauf le bouillon de poulet. Incorporer ensuite le bouillon chaud, puis verser sur le poulet et les légumes.
- Cuire 20 à 25 minutes en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et doré. Couper un morceau pour vérifier qu'il est bien chaud et qu'il n'est plus rose au centre.
- Servir parsemé d'oignons verts, de graines de sésame et de flocons de piment, avec du riz ou des nouilles.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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