Hühnerbrühe von Grund auf

Von Food Fusion · 210 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch, die Karotte, den Sellerie, die zerdrückten schwarzen Pfefferkörner und die Zimtstange in ein Mulltuch geben und zu einem Beutel verschnüren.
2. In einem Kochtopf Wasser, rosa Salz, Hühnerknochen und den Beutel vereinen.
3. Auf dem Herd zum leichten Köcheln bringen und den Schaum abschöpfen.
4. Teilweise abdecken und 2 Stunden auf niedriger Stufe garen.
5. Die Herdplatte ausschalten, den Deckel abnehmen, den Beutel herausnehmen und entsorgen.
6. Die Hühnerknochen herausnehmen und in ein Sieb geben, dann die Brühe gründlich abseihen. Ergibt 3 Liter.
7. In einem luftdichten Behälter aufbewahren: bis zu 7 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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