Empty My Fridge
Brodo di pollo fatto in casa
Ingredienti
- Cipolla (pyaz)1
- Zenzero (adrak) a pezzo da 2,5 cm
- Aglio (lehsan)8–10 spicchi
- Carota (gajar) · sbucciato1
- Sedano
- Pepe nero (kali mirch)½ cucchiaini
- Cannella (darchini)1
- Saleq.b.
- Pollo1 kg
Preparazione
- Metti cipolla, zenzero, aglio, carota, sedano, pepe nero in grani schiacciato e stecca di cannella in una garza e chiudila annodandola a formare un sacchetto.
- In una pentola, unisci acqua, sale rosa, ossa di pollo e il sacchetto.
- Porta a leggero bollore a fuoco vivo e schiuma la superficie.
- Copri parzialmente e cuoci a fuoco basso per 2 ore.
- Spegni il fuoco, scoperchia, poi togli e getta il sacchetto.
- Togli le ossa di pollo e mettile in un colino, poi filtra bene il brodo. Resa: 3 litri.
- Conserva in un contenitore ermetico: fino a 7 giorni in frigorifero o fino a 3 mesi in congelatore.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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