Empty My Fridge
Caldo de frango caseiro do zero
Ingredientes
- Cebola (pyaz)1
- Gengibre (adrak) pedaço de 2,5 cm
- Alho (lehsan)8–10 dentes
- Cenoura (gajar) · descascada1
- Celery
- Pimenta-do-reino (kali mirch)½ colher de chá
- Canela (darchini)1
- Salta gosto
- Chicken1 kg
Modo de preparo
- Coloque a cebola, o gengibre, o alho, a cenoura, o aipo, a pimenta-do-reino em grãos amassada e a canela em pau dentro de um pano de musselina e amarre para formar uma trouxinha.
- Numa panela, coloque a água, o sal rosa, os ossos de frango e a trouxinha.
- Leve ao fogo até começar a ferver em fogo baixo e retire a espuma.
- Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
- Desligue o fogo, retire a tampa e tire a trouxinha, descartando-a.
- Retire os ossos de frango e coloque-os em uma peneira, depois coe bem o caldo. Rende 3 litros.
- Guarde em um recipiente hermético: até 7 dias na geladeira ou até 3 meses no freezer.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.