Empty My Fridge
从零开始的鸡汤食谱
食材
- 洋葱（pyaz）1
- 生姜（adrak）1英寸块
- 大蒜（lehsan）8–10 瓣
- 胡萝卜（gajar） · 去皮1
- 芹菜
- 黑胡椒（kali mirch）½ 茶匙
- 肉桂（darchini）1
- 盐适量
- 鸡肉1 千克
步骤
- 把洋葱、姜、大蒜、胡萝卜、芹菜、压碎的黑胡椒粒和肉桂棒放进纱布中，扎紧成一个料包。
- 在汤锅中加入水、粉红岩盐、鸡骨和料包。
- 开火煮至微沸，撇去浮沫。
- 半盖锅盖，小火煮2小时。
- 关火，揭开锅盖，取出并丢弃料包。
- 捞出鸡骨放入漏网中，再将高汤仔细过滤。出汤量为3升。
- 装入密封容器中保存：冷藏最多7天，冷冻最多3个月。
根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。
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