Stroganoff de pollo

De Get Curried · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en tiras.
2. Calienta un poco de aceite y mantequilla en una sartén, añade las tiras de pollo y cocina hasta que ya no estén rosadas. Reserva en un bol.
3. En otra sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla en rodajas. Cuando esté medio hecha, añade los champiñones en rodajas. Cuando los champiñones suelten su humedad, añade el pimentón dulce, la mostaza, el brandy y la harina.
4. Añade el caldo de pollo y las tiras de pollo, mezcla bien y sazona con sal y pimienta negra machacada.
5. Incorpora la crema agria y un poco más de caldo de pollo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
6. Retira del fuego e incorpora el cebollino.
7. En otra sartén a fuego medio o alto, derrite la mantequilla, añade la cebolla picada y cocínala.
8. Añade el arroz y cúbrelo con la mantequilla, luego sube el fuego y añade caldo de pollo, sal y pimienta negra machacada. Lleva a ebullición.
9. Tapa, pon peso sobre la tapa, baja el fuego y cocina durante 11 minutos.
10. Incorpora un poco de mantequilla y cebollino picado, mezcla bien y sirve.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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