Sukiyaki au poulet, recette japonaise - Japanese Cooking 101

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le poulet en gros morceaux à bouchée. Coupez le chou nappa en morceaux de 5 cm de large, le mizuna en morceaux de 5 cm de long. Coupez l'oignon en deux, puis en demi-rondelles de 1 cm d'épaisseur. Coupez le tofu en 8 morceaux.
2. Retirez les queues des shiitakés et faites des incisions en forme d'étoile sur le dessus des chapeaux. Égouttez les nouilles konjac ito.
3. Chauffez l'huile dans une poêle sukiyaki ou une poêle en fer à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet, puis ajoutez le sucre, la sauce soja et le saké.
4. Ajoutez aussitôt le reste des ingrédients et laissez cuire environ 10 à 15 minutes, en ajoutant des légumes au fur et à mesure que vous mangez.
5. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût avec un peu plus de sauce soja et/ou de sucre.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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