Zuppa di pollo e mais dolce | Speciale inverno, zuppa confortante e sana | Zuppa di pollo di Tarika

Di Get Curried · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate la pasta di mais: frullate un po' di mais con dell'acqua fino a ottenere una pasta liscia.
2. Scaldate l'olio in un wok, quindi aggiungete la parte bianca della cipollina, il sedano tritato finemente e l'aglio tritato.
3. Aggiungete la pasta di mais e fatela roteare, poi versate il brodo di pollo e mescolate bene.
4. Alzate la fiamma, aggiungete il pepe nero schiacciato, il sale e il mais, e portate la zuppa a ebollizione.
5. Quando sta per bollire, aggiungete il pollo sfilacciato e mescolate, poi regolate di zucchero a piacere.
6. Versate la slurry di amido di mais (amido di mais e acqua) e mescolate per addensare fino alla consistenza giusta.
7. Aggiungete nella zuppa un po' di albume.
8. Spegnete il fuoco, unite la cipollina verde e servite.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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