Hähnchen-Süßkartoffel-Pie Rezept

Von The Cooking Foodie · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser füllen, 1 Teelöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In das kochende Wasser geben und etwa 20–25 Minuten garen, bis sie sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.
2. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
3. Während die Kartoffeln garen, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 4–5 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitgaren. Die gewürfelte Karotte hinzufügen und etwa 5 Minuten weich garen.
4. Das Hackfleisch vom Huhn hinzufügen und unter häufigem Rühren garen, bis es nicht mehr rosa ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, roten Chiliflocken, Oregano und Kreuzkümmel würzen. Das Tomatenmark unterrühren.
5. Das Mehl unterrühren.
6. Die Erbsen und die Brühe hinzufügen und gut verrühren. Zum Köcheln bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Soße andickt.
7. Die gegarten Süßkartoffeln zu einem glatten Püree stampfen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Hähnchenmischung in einer ofenfesten Form von 33 x 22 cm (13" x 8,5") verteilen. Das Püree darüber streichen.
9. 30 Minuten backen, dann vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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