Tourte au poulet et à la patate douce

Par The Cooking Foodie · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une casserole d'eau, ajoutez 1 c. à café de sel et portez à ébullition. Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux. Plongez-les dans l'eau bouillante et faites cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement.
2. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
3. Pendant la cuisson des patates douces, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir 4 à 5 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire 1 minute. Ajoutez la carotte en dés et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4. Ajoutez le poulet haché et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Assaisonnez de sel, poivre, paprika, flocons de piment rouge, origan et cumin. Incorporez la purée de tomates.
5. Incorporez la farine et mélangez bien.
6. Ajoutez les petits pois et le bouillon, mélangez bien. Portez à frémissement, baissez le feu et laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. Écrasez les patates douces cuites en purée lisse et assaisonnez de sel et de poivre selon le goût.
8. Étalez la préparation au poulet dans un plat allant au four de 33 x 22 cm (13" x 8,5"). Étalez la purée sur la viande.
9. Enfournez 30 minutes, puis laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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