Torta de frango com batata-doce

Por The Cooking Foodie · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Encha uma panela com água, adicione 1 colher de chá de sal e leve para ferver. Descasque as batatas-doces e corte em pedaços. Adicione à água fervente e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até que um garfo entre facilmente.
2. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
3. Enquanto as batatas cozinham, aqueça azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 4 a 5 minutos. Acrescente o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto. Adicione a cenoura em cubos e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
4. Adicione o frango moído e cozinhe, mexendo com frequência, até não ficar mais rosado. Tempere com sal, pimenta, páprica, flocos de pimenta vermelha, orégano e cominho. Misture a pasta de tomate.
5. Misture a farinha.
6. Adicione as ervilhas e o caldo e misture bem. Deixe levantar fervura, depois reduza para fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
7. Amasse as batatas-doces cozidas até obter um purê liso e tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Espalhe a mistura de frango em um refratário de 33 x 22 cm (13" x 8,5"). Cubra com o purê.
9. Asse por 30 minutos e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

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