Ricetta della tempura di pollo - Cucina giapponese 101

Name: Ricetta della tempura di pollo - Cucina giapponese 101
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Petto di pollo; 1 cucchiaino Sake; ¼ cucchiaini Sale; ½ cucchiaini Zenzero, grattugiato; Olio; Pepe; ¼ tazze Farina; ¼ tazze Katakuriko; 1 Uovo

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Petto di pollo1
Sake1 cucchiaino
Sale¼ cucchiaini
Zenzero · grattugiato½ cucchiaini
Olio
Pepe
Farina¼ tazze
Katakuriko¼ tazze
Uovo1

Preparazione

Tagliate il petto di pollo a fettine sottili in diagonale. In una ciotola mescolate il pollo con il sake, il sale e lo zenzero. Lasciate marinare per 10 minuti.
In una ciotola media unite la farina e l'amido di patata. In un'altra ciotola mescolate l'acqua fredda con l'uovo, poi versate il composto nella farina.
Scaldate l'olio per friggere a fuoco medio fino a 375 °F (190 °C).
Passate leggermente i pezzi di pollo marinati nella pastella.
Friggete il pollo impanato per circa 2-3 minuti, finché non è dorato e galleggia.
Servite con sale e pepe.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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