Empty My Fridge
Poulet teriyaki
Ingrédients
- Sauce de soja2 c. à s.
- Mirin2 c. à s.
- Saké2 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
- Gingembre · finement râpé et haché1 c. à c.
- Cuisse de poulet · désossé2
- Huile végétale1 c. à s.
Étapes
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre et le jus de gingembre (ou l'ail râpé ou l'oignon vert haché). Réserver.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l'huile et faire tourner pour enrober. Poser le poulet côté peau vers le bas et cuire 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et très croustillante.
- Retourner le poulet et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à cuisson complète.
- Éteindre le feu, retirer le poulet et réserver. Éponger l'excès d'huile dans la poêle avec du papier absorbant.
- Remettre la poêle à feu moyen. Verser la sauce et laisser mijoter environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Baisser à feu moyen-doux, remettre le poulet dans la poêle et l'enrober uniformément de sauce. Laisser cuire ensemble 1 minute.
- Retirer du feu et laisser reposer 3 à 5 minutes. Couper en bouchées si on mange avec des baguettes, et verser le reste de sauce sur le poulet.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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