照烧鸡肉

作者：Seonkyoung Longest · 20 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中混合酱油、味淋、清酒、糖和姜汁（或蒜泥、葱花），放在一旁备用。
2. 中大火加热大平底锅，倒入食用油并转动锅子使其均匀铺开。鸡腿皮朝下放入锅中，煎7至8分钟，直到鸡皮呈金黄色且非常酥脆。
3. 翻面再煎2至3分钟，直到鸡肉完全熟透。
4. 关火，取出鸡肉放在一旁。用厨房纸吸去锅中多余的油。
5. 用中火重新加热平底锅，倒入酱汁，小火煮约3分钟，直到酱汁变稠。
6. 转为中小火，把鸡肉放回锅中，让酱汁均匀裹住鸡肉，一起煮1分钟。
7. 离火静置3至5分钟。如果用筷子吃，可切成小块，并把剩余的酱汁淋在鸡肉上。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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